个人简介

常海军，男，副教授，工学博士，硕士生导师（食品科学）。中国农学会农产品贮藏加工分会理事，中国畜产品加工研究会会员，《重庆工商大学学报》（自科版）编委。国家自然科学基金、陕西省自然科学基金等项目评审专家，《JournaloftheScienceofFoodandAgriculture》、《JournalofFoodProcessingandPreservation》、《食品科学》、《食品与发酵工业》、《食品工业科技》和《现代食品科技》等期刊评审专家。2010年7月毕业于南京农业大学食品科学专业，获工学博士学位（师从周光宏教授）；2010年7月至今，于重庆工商大学环境与资源学院任教。目前主持国家自然科学基金、重庆市自然科学基金、重庆市教委科学技术研究项目等各类国家及省部级项目6项。在《FoodandBioprocessTechnology》、《JournalofFoodProcessEngineering》、《JournalofTextureStudies》、《InternationalJournalofFoodProperties》、《JournalofFoodScience》、《农业工程学报》和《食品科学》等国际刊物、国内一级学报及重要刊物等发表学术论文50余篇，其中SCI、EI收录12篇。出版专著、教材4部。申请发明专利4项。出版著作： 1.常海军,李春保,第九章肉的贮藏与保鲜Ⅲ：微生物直接抑制,《Lawrie’s肉品科学》第7版(周光宏主译、李春保副主译),中国农业大学出版社,66.5万字,2009 2.常海军,卢士玲,王鹏,李玲,李保坤,韩敏义,第三章畜禽类食品加工工艺,《食品工艺学》(林亲录、秦丹、孙庆杰主编),中南大学出版社,60万字,2013 3.常海军,第十章畜禽副产品综合利用,《畜产食品工艺学》(潘道东、孟岳成主编),科学出版社,56万字,2013 4.常海军,周文斌,《畜禽肉制品加工工艺与技术》,哈尔滨工程大学出版社,30万字,2018 申请专利： 1.常海军.一种食品级干酪素的制备方法（发明专利）.受理号：201610753108.7 2.常海军.一种以曲拉为原料的干酪素制备方法（发明专利）.受理号：201610935576.6 3.常海军.一种玫苓糕及其制备方法（发明专利）.受理号：201810317239.X 4.常海军.一种桂花蜂蜜复合酸奶及其制备方法（发明专利）.受理号：201810317236.6 对研究生的要求 积极上进、勤奋好学、合作意识强，获得食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程等相关专业学士学位，具备良好的食品科学基础理论知识和良好的实验操作技能，热爱科研工作，具备良好的英语基础。