中国人为何爱种菜？中科院博士：“耕种”从来不只是一种迫不得已的选择

2022-06-07

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#中国人爱种菜#又双叒叕......上热搜了，事实证明：

只要上了年纪就爱种菜可能是宇宙法则，但中国人爱种菜是骨子里的一种民族农业精神。

中国人究竟有多爱种菜？

在美国的耶鲁大学，一群来陪读的中国留学生家长，看到学校社区里有不少荒地，都觉得很惋惜：

“反正闲着也是闲着，要不......咱种点菜？”

于是，自发将学校社区里的一片荒地开垦了出来，种上了韭菜、香菜、西红柿……

相关期刊应运而生——《中国人的种菜情结》

而与“种地”不搭边的城市，种起菜来也毫不含糊——《新城市人的种菜情结》

淘宝发布的《2022阳台种菜报告》中相关数据显示，今年一季度各类蔬菜种子销量暴涨，购买人数连续三年增幅超100%。而在购买种子的人群中，95后买走了最多的种子。

无数年轻人开始争做“家庭版陶渊明”。

温饱不是问题的今日，我们对“种地”的热爱，早已不再单纯是出自生活必需，而是一种精神情结。

中国人的种菜情结

没有种不出菜的土地，只有勇敢的种菜人！

《舌尖上的中国》的导演曾说：“中国人走到哪里，都得想办法种点菜。”

别人奥运村一心备赛，我们奥运村配备共4620平方米的屋顶农场；

别人南极考察一心做实验，我们南极考察无土栽培种菜，下班涮火锅；

别人航天一心关注月球起源、放射性元素，我们登月：能不能种土豆？

显然，国人的种菜情结，已扩展到星辰大海。

有人说：中国人本质上就是农业民族这辈子都改不了。

辛辛苦苦搞个支付宝，结果在里面种树、喂鸡;

刚有互联网的头几年，全民半夜起来浇水偷菜;

辛苦挣钱买别墅，第一件事是：小花园里种菜。

没有别墅的也不闲着，豆瓣#我在阳台种菜吃#话题，已有1549篇跟帖，超千万人浏览。

中国人为何爱种菜？

作为古老的农业大国，我们拥有着得天独厚的种植条件，和悠久的种植历史。中科院博士史军表示，中国人爱种菜的原因主要总结为以下几点：

从传统和继承来说，以商鞅变法为标志的重农抑商政策，小农经济模式，决定了古代中国自给自足的经济模式，种水果不好存，而蔬菜好种好存，就成了必然选择。

另一方面，古代靠天吃饭，灾荒、战乱频发，耕种和存粮是生存必须，同时也决定了蔬菜是最重要的代粮食的食物。

从营养需求来说，我们需要蔬菜提供维生素，矿物质和膳食纤维。特别是维生素和膳食纤维。

而熟食的传统，也让我们更加依赖于蔬菜。吃熟食可以对抗寄生虫，但是会破坏维生素，而蔬菜这种大量的维生素供给源，就会被我们重视。

这样一来，种菜这个行为就深入我们的文化基因了。

因为耕种，从来不只是一种“迫不得已”的选择。

“晨兴理荒秽，带月荷锄归”。东晋田园诗，描绘了一代代中国人心目中淳朴、单纯的诗意田园生活，至今都令无数人心向往之。

快时代的当下，“3小时逃离北上广”或难实现，但至少能在自家的花盆和菜地里，“守拙归园田”一下，享受“复得返自然”的惬意。

种子从不会撒谎，泥土也不曾辜负我们。

耕作带来的回报，远不止填饱了肚子，还有精神上的一份安定和满足。

参考文献：

[1] 中国人的种菜情结[J].华人时刊·校长版,2015(8):20-21.

[2] 刘夷.新城市人的种菜情结[J].经济,2014(03):48.

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