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中国人为何爱种菜?中科院博士:“耕种”从来不只是一种迫不得已的选择

2022-06-07
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#中国人爱种菜#又双叒叕......上热搜了,事实证明:



只要上了年纪就爱种菜可能是宇宙法则,但中国人爱种菜是骨子里的一种民族农业精神。


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中国人究竟有多爱种菜?


在美国的耶鲁大学,一群来陪读的中国留学生家长,看到学校社区里有不少荒地,都觉得很惋惜:

“反正闲着也是闲着,要不......咱种点菜?”

于是,自发将学校社区里的一片荒地开垦了出来,种上了韭菜、香菜、西红柿……

相关期刊应运而生——《中国人的种菜情结》

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而与“种地”不搭边的城市,种起菜来也毫不含糊——《新城市人的种菜情结》




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淘宝发布的《2022阳台种菜报告》中相关数据显示,今年一季度各类蔬菜种子销量暴涨,购买人数连续三年增幅超100%。而在购买种子的人群中,95买走了最多的种子。

无数年轻人开始争做“家庭版陶渊明”。

温饱不是问题的今日,我们对“种地”的热爱,早已不再单纯是出自生活必需,而是一种精神情结。

中国人的种菜情结


没有种不出菜的土地,只有勇敢的种菜人!

《舌尖上的中国》的导演曾说:“中国人走到哪里,都得想办法种点菜。”

别人奥运村一心备赛,我们奥运村配备共4620平方米的屋顶农场
别人南极考察一心做实验,我们南极考察无土栽培,下班涮火锅;
别人航天一心关注月球起源、放射性元素,我们登月:能不能种土豆?


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显然,国人的种菜情结,已扩展到星辰大海。

有人说:中国人本质上就是农业民族这辈子都改不了。




辛辛苦苦搞个支付宝,结果在里面种树、喂鸡;
刚有互联网的头几年,全民半夜起来浇水偷菜;
辛苦挣钱买别墅,第一件事是:小花园里种菜。

没有别墅的也不闲着,豆瓣#我在阳台种菜吃#话题,已有1549篇跟帖,超千万人浏览。


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中国人为何爱种菜?


作为古老的农业大国,我们拥有着得天独厚的种植条件,和悠久的种植历史。中科院博士史军表示,中国人爱种菜的原因主要总结为以下几点:

传统和继承来说,以商鞅变法为标志的重农抑商政策,小农经济模式,决定了古代中国自给自足的经济模式,种水果不好存,而蔬菜好种好存,就成了必然选择。


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另一方面,古代靠天吃饭,灾荒、战乱频发,耕种和存粮是生存必须,同时也决定了蔬菜是最重要的代粮食的食物

营养需求来说,我们需要蔬菜提供维生素,矿物质和膳食纤维。特别是维生素和膳食纤维。

而熟食的传统,也让我们更加依赖于蔬菜。吃熟食可以对抗寄生虫,但是会破坏维生素,而蔬菜这种大量的维生素供给源,就会被我们重视。

这样一来,种菜这个行为就深入我们的文化基因了。

因为耕种,从来不只是一种“迫不得已”的选择。


“晨兴理荒秽,带月荷锄归”。东晋田园诗,描绘了一代代中国人心目中淳朴、单纯的诗意田园生活,至今都令无数人心向往之。


快时代的当下,“3小时逃离北上广”或难实现,但至少能在自家的花盆和菜里,“守拙归园田”一下,享受“复得返自然”的惬意。






种子从不会撒谎,泥土也不曾辜负我们。



耕作带来的回报,远不止填饱了肚子,还有精神上的一份安定和满足。



参考文献:
[1] 中国人的种菜情结[J].华人时刊·校长版,2015(8):20-21.


[2] 刘夷.新城市人的种菜情结[J].经济,2014(03):48.


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