个人简介

个人简介 教授，博导，食品工程领域专家。1989年本科毕业于扬州大学（原江苏农学院）食品工程系，2009年博士研究生毕业于东北农业大学食品学院，获博士学位，2009年日本东京大学访问学者，2013年天津科技大学博士后出站，现任大连工业大学教务处处长。 主要成果 长期致力于农产品、乳制品精深加工的基础理论和应用研究，在乳制品深加工技术方面取得了一系列创新性成果。获2005年国家技术发明二等奖、2006年及2010年辽宁省科技进步二等将、2006年黑龙江省科技进步三等奖、2011年及2014年中国轻工业联合会科技进步三等奖，2012年获得辽宁省教学成果一等奖两项、二等奖1项。出版《现代乳品工业手册》等学术著作、教材14部。发表学术论文80余篇。获授权发明专利4项。 科研项目 主持完成国家863子项目“乳蛋白功能肽分子改造及其乳酸菌重组表达规模制备技术”；辽宁省教育厅创新团队项目“乳酸菌胞外多糖生物合成及其免疫调节和抗肿瘤研究”；辽宁省优秀人才项目“乳酸菌胞外多糖构效规律及其乳酸菌重组表达制备技术研究”；国家“九五”科技支撑子课题“酪蛋白磷酸肽制取、理化特性及其促铁吸收研究”；黑龙江省科技厅课题“牛乳酪蛋白改性及新型婴幼儿配方乳研究”；辽宁省教育厅项目“功能性大豆牛乳干酪及其副产物的开发利用研究”、“大豆食品安全质量管理基础模式的研究”；大连市科技攻关项目“柞蚕丝素肽可食膜在大樱桃保鲜中的应用研究”等纵向课题10余项。 在读学生人数 在读硕士研究生10名。 毕业学生人数 已毕业硕士研究生31名。