个人简介

一、基本情况 姓名： 陆红佳 出生年月：1986.11 籍贯：河北省石家庄 学历：博士 学位：博士 二、个人简介 2015年06月毕业于西南大学食品科学学院，获博士学位（食品科学与工程专业，食品化学与营养学方向），2015年09月至今，在重庆文理学院园林与生命科学学院任职教师，2017年1月起担任食品教研室主任及教工第三支部书记。主要研究领域为：食品中功能性成分的提取，理化特性测定及有效成分的功能性评价；功能性产品的开发；农副产品的精深加工及综合利用等。主要成果包括：发表核心以上论文20多篇，其中 SCI（一区）文章2篇，主持或参与教改项目2项，主持或参与科研项目13项。 三、主讲课程： 《食品安全学》 《食品毒理学》 《食品工艺学实验》 四、代表成果（科研项目、论文、获奖、专利） 1、重庆市教委科学技术项目，纳米姜渣纤维素的制备技术及其功能特性的研究， 2016/07-2018/06。主持 2、重庆文理学院校级人才引进项目，改性姜渣膳食纤维的制备及其功能特性的研究，2016/12-2020/12。主持 3、中央高校基本科研业务费专项资金项目，纳米甘薯渣纤维素降血糖血脂的功效及其机理的研究，2014/01-2015/05。主持 4、重庆文理学院校级科研项目，粒度大小对蓝莓皮渣理化及功能特性的影响，2017/12-2019/11。主持