个人简介

朱力杰，男，1986年3月生，辽宁沈阳人，博士，副教授，硕士生导师。 2009年6月毕业于沈阳农业大学食品科学与工程专业获工学学士学位，2014年6月毕业于沈阳农业大学食品科学专业获工学博士学位。2014年7月到渤海大学任教，2015年9月被遴选为硕士研究生导师，招生专业为粮食、油脂及植物蛋白工程（学硕）、食品加工与安全（专硕），2017年8月至2018年8月获国家留学基金委资助于美国Purdue University访学1年。 主讲《机械制图》、《食品原料与添加剂》等本科生课程，研究领域包括蛋白/皂苷基乳液稳定性及失稳机制、功能性食品添加剂与食品中主要营养组分的相互作用、天然食品添加剂对机体抗氧化蛋白表达的影响机制、地方特色粮油食品品质提升等。 先后入选辽宁省农业领域青年科技创新人才培养计划、辽宁省“百千万”人才工程万层次，主持国家自然科学基金项目、教育部产学合作协同育人项目、辽宁省重点研发计划项目、辽宁省教育厅科学技术研究项目、渤海大学博士启动项目各1项，参与国家及省部级科研项目6项。在《Food Hydrocolloids》、《Food Chemistry》、《Colloids and Surfaces B: Biointerfaces》、《Journal of Functional Foods》、《食品科学》等国内外重要学术期刊上发表论文30余篇，其中以第一/通讯作者发表SCI收录论文10余篇，参编出版《食品添加剂》、《功能食品》、《大豆深加工》等教材、著作6部，获授权发明专利3项。获全国商业科技进步三等奖1项，辽宁省自然科学学术成果三等奖1项，锦州市科技进步一、二等奖各1项，锦州市自然科学学术成果二等奖1项，博士学位论文获辽宁省优秀博士学位论文提名，指导学生获盼盼食品杯烘焙食品创意大赛二等奖。