傅玉颖_浙江工商大学教授

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傅玉颖
所属院校: 浙江工商大学
所属院系: 食品与生物工程学院
职称: 教授
导师类型: 硕导
招生专业:
研究领域: 1）食品级乳液体系（含微乳、纳米乳、核壳结构纳米包埋）的构建及稳定性研究； 2）食品组分（蛋白质、多糖）的聚合（自组装、自组织）、凝胶与流变质构及理化特性研究

个人简介

傅玉颖，男，1966年5月出生；博士，教授，硕士生导师。1988年毕业于天津大学化工系化工机械专业，同年到湖州钢铁厂动力分厂工作。1992年9月考入浙江大学化工系过程控制研究所攻读硕士学位。1995年9月在杭州商学院食品系（2005年起为浙江工商大学食品学院）任教，期间于2002年9月在浙江大学现代生产研究所攻读博士学位。1998年任浙江工商大学食品与生物工程学院副书记，2004年起任书记；现任浙江工商大学杭州商学院院长、全国饮食服务机械标准化技术委员会委员、浙江省食品学会理事。

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