个人简介

个人简介： 黄梅桂，女，博士，副教授，硕士生导师。2012年3月获江南大学食品科学博士学位, 同年6月进入南京林业大学轻工科学与工程学院任教学科研工作,2015年9月到2016年9月在美国马萨诸塞大学作交流访问。研究方向为食品组分的风味、营养素以及组分间相互作用。发表学术论文40余篇（其中SCI收录15篇，EI收录1篇）。授权发明专利8项，实用新型1项。江苏省科技厅聘为第二批江苏省“科技副总（企业创新岗）”特聘专家，天宁香料（江苏）有限公司任工程中心副主任，参与承担的项目先后荣获获教育部2013高等学校科学研究优秀成果奖(科学技术) 技术发明奖二等奖1项；2013年度中国轻工业联合会科技进步奖一等奖1项。 研究课题情况： 主持国家自然科学基金青年基金 主持江苏省高校自然科学基金 主持南京林业大学高学历人才基金 主持北京工商大学食品质量与安全北京实验室开放课题 参与国家自然科学基金面上项目、教育部基础研究项目、江苏省科技支撑计划、科技型中小企业技术创新基金、中国学位与研究生教育学会教学改革等项目课题 专利 微波辅助精油提取装置 ZL201420322416.0 一种通过酶交联作用提高美拉德肽产率的方法ZL201110217952.5 一种通过调控原料肽分子量分布提高美拉德肽产率的方法 ZL201110136051.3