个人简介

学习经历： 2006年9月-2009年6月，中国农业科学院，农产品加工与贮藏专业，硕士学位 2009年9月-2012年9月，日本九州大学，生物学专业，博士学位 教学及研究经历： 2014年7月-至今江苏省农业科学院，农产品加工研究所，副研究员 2013年08月-2014年6月江苏省南京金精灵管理有限公司，科研管理 2012年10月-2013年7月日本九州大学，生物资源环境科学府，博士后 2009年10月-2012年9月日本九州大学，生物资源环境科学府，教授研究助理 【科研项目】 在研项目： 1.国家自然科学基金青年基金项目，柑橘黄烷酮调控β-胡萝卜素肠道吸收作用机制及构效关系，起始时间01/2017-12/2019，项目编号：31601470，主持; 2.江苏省自然科学基金青年基金项目，基于与细胞膜相互作用研究柑橘黄烷酮促进β-胡萝卜素吸收的机制，起始时间07/2016-06/2019，项目编号：BK20160581，主持; 3．江苏省重点研发计划（现代农业）重点项目，出口脱水蔬菜全产业链关键技术集成创新与示范，起始时间07/2018-06/2021，项目编号：BE2018382，参与； 4．江苏省重点研发计划（现代农业）—重点及面上项目，富含叶黄素等类胡萝卜素营养健康食品创制、评价及应用，起始时间07/2017-06/2020，项目编号：BE2017364，参与。 结题项目： 1.江苏省农业科学院基本科研业务专项项目，主持; 2.江苏省外国专家项目，类胡萝卜素高效生物利用促进体系建立及产品开发，项目编号：JS20170470，主持。 【科研成果及奖励】 科研获奖： “果蔬休闲食品组合干燥技术创新与应用”获江苏省科学技术奖二等奖； “营养健康果蔬休闲食品组合干燥技术创新与应用”获神农中华农业科技奖三等奖 教学获奖： 【所获专利】 第一发明人申请国家发明专利10项，授权国家发明专利5项。 1.张钟元,刘宗博,李大婧,刘春泉,江宁.一种超声波预处理提高远红外干燥双孢菇复水性能的方法。专利授权号:ZL201510297408.4. 2.张钟元，李大婧，肖亚冬，刘春泉.玉米黄质单顺式、双顺式异构体的检测方法。专利授权号：ZL201410376891.0. 3.张钟元，刘春泉，李大婧，魏秋羽，江宁，肖亚冬.一种热风-远红外-微波三能一体组合干燥调理芋头品质的方法。专利授权号：ZL201510967878.7. 4.刘春泉，张钟元，魏秋羽，李大婧，肖亚冬，刘庆峥.一种休闲芋头膨化脆片的生产工艺及其产品。专利授权号：ZL201410784338.0. 5.李大婧,张钟元,刘宗博,刘春泉,江宁,魏秋羽.基于水分分布表征远红外干燥双孢菇干燥终点的方法。专利授权号:ZL201510967968.6. 6.张钟元,李大婧,魏秋羽,刘春泉,张慜,王晓燕,聂梅梅,江宁,刘春菊.一种微波漂烫联合冻融预处理提高膨化芋头脆片品质的方法。申请号：201710659665.7 7.张钟元,李大婧,刘春泉,聂梅梅,王晓燕,江宁,崔莉,刘春菊,牛丽影..一种柚皮苷提高β-胡萝卜素脂质体稳定性的方法。申请号：201711272435.1 8．张钟元，李大婧，刘春泉，朱翠平，江宁，宋江峰，刘春菊，肖亚冬.一种串联干燥联合预处理提高牛蒡片总酚含量和抗氧化能力的方法。专利申请号：201610311099.6. 9．李大婧，张钟元，刘春泉，赵江涛，马瑞，宋江峰，牛丽影，崔莉.一种超声波辅助烫漂结合串联干燥改善黄花菜干制品色泽的方法。专利申请号：201610311210.1. 10.张钟元,李大婧,刘春泉,聂梅梅,江宁,刘春菊,牛丽影.一种α-葡萄糖基橙皮苷修饰叶黄素脂质体的制备方法.专利申请号：2018122501199120 【在读硕、博士人数】 在读硕士研究生2名。 【已毕业硕、博士人数】 已毕业硕士研究生7名。 【指导本科生人数】 指导本科生2名。