个人简介

张铁华，1970.10出生，男，教授，工学博士，博士生导师。吉林大学食品科学与工程学院院长，吉林省动物副产物高值化利用工程技术研究中心主任。先后主持和承担国家重点研发计划、科技支撑计划、自然科学基金和吉林省科技厅等各类课题20多项。发表论文80余篇，其中SCI和EI收录论文50多篇，获得国家发明专利12项（转让5项），获奖8项，编写教材20余部。 教育经历： 2004/09-2008/06 吉林大学 生物与农业工程学院 博士 1991/09-1995/07 东北农业大学 食品科学与工程系 学士 工作经历： 2015/07-至今 吉林大学食品科学与工程学院 教授 2011/05-2012/06 美国佛蒙特大学(University of Vermont)营养与食品科学专业访问学者 2008/12-2011/04 中国农业科技东北创新中心食品科学专业 博士后研究 2004/09-2015/06 吉林大学军需科技学院 讲师/副教授/教授 1999/09-2004/08 解放军军需大学军需工程系 助教/讲师 1995/07-1999/08 解放军农牧大学动物医学系 助教 获奖情况 （1）蛋清源生物活性肽的制备、结构表征及活性筛选（证书号：2011B-058），吉林省自然科学学术成果二等奖 （2）食源性生物活性肽的结构表征与生物活性基础研究（证书号：2015Z20012），吉林省科学技术奖二等奖 （2）肉桂醛对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的作用机制（证书编号20173094），吉林省自然科学学术成果奖三等奖 ，获奖时间2018年5月 （4）基于纳米探针和新型分子识别的食品安全检测技术研究，吉林省科学技术奖二等奖，获奖时间2018年11月（证书编号：2018Z20007） （5）食品科学与工程专业工程教育、创新教育和素质教育“三位一体化”教育模式研究与实践（证书号：20140215），吉林省教育厅三等奖 （6）《功能食品学》课程建设与改革（证书号：200991041），吉林大学校级一等奖 授权专利 （1）人参多糖活菌型乳清饮料及其制备方法，授权号ZL 201110404757.3 (已转让) （2）一种林蛙油发酵饮品及其制备方法， 授权号ZL 201310010047.1 （3）一种林蛙油多肽冲剂及其制备方法，授权号ZL 201310010049.0 （4）一种发酵豆乳清汁饮料和高蛋白活菌咀嚼片的制备方法，授权号ZL 201310006558.6（已转让） （5）一种益生菌微生态片剂及其制备方法，授权号ZL 201410129017.7（已转让） （6） 一种复合益生菌微生态饲用添加剂及其制备方法，授权号ZL 201410139232.5（已转让） （7）一种酸奶的结构改良剂及其酸奶的制作方法，授权号ZL201210196810.X （8） 共生燕麦冰淇淋及其制备方法，授权号ZL 201310216319.3 （9）一种含矿物质的乳清蛋白纳米微粒的制备方法，授权号ZL 201410255375.2（10）以聚合乳清蛋白为主要增稠剂共生希腊酸奶及其制备方法，授权号ZL.201310636242.5 （11）聚合乳清蛋白基人参皂甙微胶囊及其制备方法，授权号ZL201410109127.7 （12）一种新型人参蜜片的制备方法，授权号ZL201510164030.0（已转让）