个人简介

关爽，1973年生，副教授，博士生导师。毕业于吉林大学，获得药理学博士学位，康奈尔大学访问学者。主讲《食品毒理学》、《食品免疫学》、《食品质量与安全》和《分子毒理学》（研究生课）。近年来主持或参加多项省部级科研课题及企业课题，以第一作者或通讯作者发表SCI论文30多篇。 受教育经历 1992-1996 长春中医学院 中药系 学士 2007-2009 吉林大学 军需科技学院食品科学系 硕士 2009-2011 吉林大学 畜牧兽医学院基础兽医系 博士 研究工作经历 2000-2009 吉林亚泰药业 新药研发部 研究员 2012-2015 吉林大学军需科技学院食品质量与安全系 讲师 2015-现在 吉林大学食品科学与工程学院 副教授 2013/03-2013/11 美国康奈尔大学 农业与生命学院 食品系 访问学者 2012-2016 吉林大学 畜牧兽医学院（动物科学学院）生物化学与分子生物学 博士后 科研项目 主持国家自然科学基金面上项目，1,3-二氯丙醇通过抑制自噬诱导肝细胞脂质蓄积的作用机制研究，NO. 32072315, 2021-2024 58万元； 主持国家自然科学国际合作项目子课题，抗沙门氏菌三型分泌系统天然化合物的筛选，2017-2021 149.75万元； 主持十二五科技支撑项目子课题，林蛙骨补钙制剂的研究及相关产品开发，2013-2017，80万元； 主持国家教育部博士点基金项目（新教师类），3-氯-1，2-丙二醇抑制小鼠T淋巴细胞的毒性，2014-2017，4万元； 主持博士后科学基金面上项目，苯并芘对小鼠T淋巴细胞的抑制作用，2013-2016，10万元； 主持企业项目，林蛙多肽口服液技术开发（委托）项目，2013-2017，10万； 参加吉林省科技厅重点项目，林蛙综合深加工技术研究开发，2018-2020，80万； 参加吉林省世行贷款项目，吉林省养殖鱼类常见细菌性病害新药筛选，2012-2014，25万元； 参加吉林省科技厅重点项目，玉米汁中农药残留快速检测及控制技术的研究，2012-2014，14万元；