个人简述:

本人主要从事植物化学物（Phytochemicals）与人类健康以及炎症、胰岛素抵抗与慢性非传染性疾病（NCDs）防治领域的研究工作，目前主要针对大豆及其制品中植物化学物大豆皂甙（Soyasaponins）的抗炎活性与分子机理开展系列研究。现主持在研国家自然科学基金面上项目2项，已完成国家青年自然科学基金、广东省自然科学基金等课题计10余项。课题组相关研究已在《Molecular Nutrition and Food Research》、《PLoS One》、《Nutrition and Cancer》等国际SCI期刊发表。随着我国社会经济的快速增长，国民的营养健康问题却日趋严重，其中包括肥胖、非酒精性脂肪肝、2型糖尿病、动脉粥样硬化、癌症等慢性非传染性疾病的发病呈逐年增长趋势。此类疾病不但严重损害国民的健康，降低生活质量，而且已成为致死的主要原因。现代营养学研究认为，植物性食物中的植物化学物具有抗炎、抗氧化、抗癌等多种生物学活性，可有效预防慢性非传染性疾病或缓解其进展。研究和阐明食物中各类植物化学物的活性及其作用机理是当前国内外营养学研究的热点。本课题组综合运用现代分子细胞生物学（如WB、FQ-PCR、蔗糖梯度超速离心等）和免疫学（如IP、ELISA等）技术和各种动物模型（如肥胖小鼠、ApoE--基因敲除小鼠等），围绕炎症、胰岛素抵抗、脂筏信号传导、外泌体等生物学核心问题开展食物来源的皂甙类植物化学物防治NCDs的活性及分子机理研究。

科研工作:

1.Xie QY#, Gu XF#, Chen JB#, Liu MS, Xiong F, Wu XL, Zhang YJ, Chen FP, Chen HE, Li MJ, Sun SX, Chu XW, Zha LY*. Soyasaponins reduce inflammation and improve serum lipid profiles and glucose homeostasis in high fat diet-induced obese mice. Molecular Nutrition and Food Research, 2018, 1800205 (DOI: 10.1002mnfr.201800205). (SCI收录，IF=5.151,中科院JCR分区I区)2. Zhang YJ, Chen FP, Chen JD, Huang SQ, Chen JB, Huang J, Li N, Sun SX, Chu XW, Zha LY*. Soyasaponin Bb inhibits the recruitment of toll-like receptor 4 (TLR4) into lipid rafts and its signaling pathway by suppressing the nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (NADPH) oxidase-dependent generation of reactive oxygen species. Molecular Nutrition and Food Research, 2016, 60(7): 1532-1543. (SCI收录，IF=5.151, 中科院JCR分区I区)