个人简述:

白艳红，女，蒙族，教授，1975年3月生于内蒙古海拉尔市。2002年7月毕业于内蒙古农业大学农产品加工与贮藏工程专业，获硕士学位；2005年7月毕业于西北农林科技大学食品科学专业，获博士学位。现任郑州轻工业学院食品与生物工程学院院长，研究生导师，兼任大连工业大学博士生导师。主要社会兼职：河南省农产品加工与贮藏工程学会副理事长，河南省肉禽产业技术创新战略联盟专家委员会副主任，教育部高等学校食品与营养科学指导委员会食品质量与安全专业分会委员，国家质检总局食品生产许可国家注册评审专家。

科研工作:

承担的在研科研项目：(1)“十三五”国家重点研发计划项目子课题：中华传统畜禽食品工业化加工关键技术研究与装备开发（75万）；(2)“十二五”国家科技支撑计划子课题：豫菜传统酱卤槽类肉禽与即食调理食品加工关键技术研究及产业化示范（30万）；(3)河南省重大专项：肉类加工质量安全全程追溯体系研究与开发及产业化示范（400万）；(4)2014年河南省扶持企业自主创新资金项目（与企业联合申报）：冰温鸡肉加工与质量安全控制技术研究与产业化示范（95万）；(5)河南省高校科技创新人才支持计划：传统特色肉制品加工过程安全危害因子形成及控制研究（30万）；主要成果：获河南省科学技术进步奖二等奖1项、河南省教育厅教育教学成果奖二等奖1项，完成省级科技鉴定成果8项，获国家授权发明专利2项，在核心及以上期刊发表研究论文50余篇，其中SCI或EI收录20余篇，主编和参编著作5部。主讲课程：食品安全学、食品原料学、食品加工工艺学等主干课程。