朱运平_北京工商大学教授

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个人简介

个人简述:

北京工商大学食品学院食品科学与工程系副教授、博士
个人简历
2007-2008年在日本国际农林水产研究中心做访问学者。
主讲课程
主讲课程有《食品微生物学》、《食品物性学》、《功能性食品》等。

科研工作:

参与的研究项目有：“十一五”国家科技支撑重点项目“功能化传统食品研究与产业化示范”，国家高技术研究发展计划（863计划）项目“极耐高温木聚糖酶的研发和应用”。2005-2010年共发表研究论文17篇，其中SCI收录论文7篇，EI收录1篇，国际会议论文1篇，中文核心期刊8篇