程建军_东北农业大学副教授

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程建军
所属院校: 东北农业大学
所属院系: 食品学院
职称: 副教授
导师类型: 硕导
招生专业: 粮食、油脂与植物蛋白工程
研究领域:

个人简介

科研工作:

利用生物技术制备大豆活性纤维多糖研究，主持，国家科技支撑项目子项目；乳粉功能性评价，主持，美国惠氏公司横向合作课题；生物改性高变性豆粕制备功能大豆多肽技术研究及产品开发，主持，省科技支撑项目；发酵糯玉米种优势乳酸菌的分离鉴定，主持，省教育厅；大豆蛋白质生物加工技术的研究，参加（5），国家科技部863；采用生物修饰技术制备功能性大豆蛋白的研究，参加（3），省杰青；功能甜味剂与油脂制备关键技术研究及产业化，主持，国家科技支撑项目子项目；大豆蛋白冰淇淋功能性及其组分互作机理研究，主持，省人社厅。

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