个人简述:

邵兴锋，男，1980年11月生，江苏扬州人，博士、教授、博导。2008年6月，毕业于南京农业大学食品科学专业，获工学博士学位。2013年7月至2014年8月，美国Cornell University园艺系访问学者。2015年11月晋升正教授，现主要从事食品贮藏与保鲜、海洋源生物保鲜剂开发等方面的研究工作。先后主持国家自然科学基金项目（4项）、浙江省杰出青年基金、国家星火计划、浙江省自然科学基金、国际科学基金（IFS）、浙江省公益性项目等科研项目；以第一作者或通讯作者在Journal of Agriculture and Food Chemistry, Food Chemistry,Postharvest Biology and Technology, Frontiers in Microbiology等学术期刊上发表SCI收录27篇(含ESI高引论文1篇)；获得国家发明专利授权4项，实用新型专利1项；主编和副主编教材各1本。

现为SCI期刊《Plant growth regulation》编委，多个SCI期刊审稿人。先后获得浙江省杰出青年科学基金资助、国家留学基金公费资助、浙江省151人才出国资助；先后入选浙江省高校中青年学科带头人、浙江省151人才培养工程第三层次、宁波市重点高层次人才、宁波市领军和拔尖人才培养第二层次（考核优秀）。获得宁波大学最受学生欢迎的青年教师、宁波大学徐望月特别奖、宁波大学德育先进个人、宁波大学青年科技奖等荣誉。

科研工作:

1、 Sucrose degradation is regulated by 1-methycyclopropene treatment and is related to chilling tolerance in two peach cultivars. Postharvest Biology and Technology, 2017, 124: 25–34.

2、Effects and possible mechanism of tea tree oil against Botrytis cinerea and Penicillium expansum in vitro and in vivo test. Canadian Journal of Microbiology, 2017, 63: 219-227.

3、Changes in soluble sugar metabolism in loquat fruit during different cold storage. Journal of Food Science and Technology, 2017, 54(5):1043–1051.

4、Tea tree oil exhibits antifungal activity against Botrytis cinerea by affecting mitochondria. Food Chemistry 234 (2017) 62–67

5、Metabolomic analysis and mode of action of metabolites of tea tree oil involved in the suppression of Botrytis cinerea. Frontiers of Microbiology, 2017, 8:1017.

6、Effects of hot air and methyl jasmonate treatment on the metabolism of soluble sugars in peach fruit during cold storage.Postharvest Biology and Technology，2016. （SCI）

7、Antimicrobial activity of eucalyptus essential oil against Pseudomonas in vitro and potential application in refrigerated storage of pork meat.International Journal of Food Science and Technology，2016（SCI）

8、Solidago canadensis L. Essential Oil Vapor Effectively Inhibits Botrytis cinerea Growth and Preserves Postharvest Quality of Strawberry as a Food Model System. Front. Microbiol. 2016，7: 1179.

9、Proteomic analysis of postharvest peach fruit subjected to chilling stress or non-chilling stress temperatures during storage.Scientia Horticulturae, 2015（SCI）

10、Antifungal modes of action of tea tree oil and its two characteristic components againstBotrytis cinerea.Journal of Applied Microbiology, 2015. （SCI）

11、Differences in Sucrose Metabolism in Peach Fruit Stored at Chilling Stress versus Non-chilling Stress Temperatures.Hortscience, 2015. （SCI）

12、Effect of postharvest application of chitosan combined with clove oil against citrus green mold.Postharvest Biology and Technology,2015（SCI，ESI前1%高被引论文）

13、Characterization of Polyphenol Oxidase and Peroxidase and the Role on Browning of Loquat Fruit.Czech Journal of Food Sciences, 2015. （SCI）

14、Hot air treatment improved the chilling resistance of loquat fruit under storage.Journal of Food Processing and Preservation, 2014. （SCI）

15、Effects of Postharvest Hot Air Treatment on Gene Expression Associated with Ascorbic Acid Metabolism in Peach Fruit.Plant Molecular Biology Reporter, 2014. （SCI）

16、Effects and possible mechanisms of tea tree oil vapor treatment on the main disease in postharvest strawberry fruit.Postharvest Biology and Technology, 2013. （SCI）

17、The possible mechanism of antifungal action of tea tree oil onBotrytis cinerea.Journal of Applied Microbiology, 2013（SCI）

18、Soluble sugar content and metabolism as related to the heat-induced chilling tolerance of loquat fruit during cold storage.Food and Bioprocess Technology, 2013. （SCI）

19、The metabolism of soluble carbohydrates related to chilling injury in peach fruit exposed to cold stress.PostharvestBiology and Technology.2013. （SCI）

20、A combination of heat treatment and chitosan coating delays ripening and reduces decay in ‘Gala’ apple fruit.Journal of Food Quality,2012. (SCI)

21、Effects of hot water and sodium bicarbonate treatments singly or in combination, on cracking, residual procymidone contents, and quality of mature red cherry tomato fruit.The Journal of Horticultural Science & Biotechnology,2012.（SCI）

22、Effects of heat treatment on wound healing in Gala and Red Fuji apple fruits.Journal of Agricultural and Food Chemistry,2010.（SCI）

（上述文章均为第一作者或通讯作者）

《Plant growth regulation》编委，SCI期刊，IF 2.6；

Plant Biotechnology Journal、Journal of Agirculture and Food Chemsitry、Journal of the Science of Food and Agriculture、Journal of Applied Microbiology等国内外期刊审稿人；

国家自然科学基金通讯评审。

1、浙江省杰出青年基金——蔗糖代谢在桃果实采后低温及真菌交叉胁迫中的作用机制研究（LR15C200002），30万，2015.01-2017.12，主持。

2、国家自然科学基金——桃果实酸性转化酶基因家族及其抑制子在低温胁迫下的表达与互作研究（31671903），63万，2016.01-2020.12，主持

3、国家自然科学基金——茶树精油对果实采后病原真菌亚细胞功能的干扰及其分子机制研究（31371860），85万，2014.01-2017.12，主持。

4、国家自然科学基金——茶树精油对果实采后主要致病菌抑制差异化的物质基础及作用机制研究（31271943），15万，2013.01-2013.12，主持。（已结题）

5、国家自然科学基金——低温胁迫下冷敏果实可溶性糖变化对抗坏血酸代谢途径的调控及其机制研究（31000825），21万，2011.01-2013.12，主持。（已结题）

6、浙江省公益性行业项目——采前/采后运用茶树精油提高草莓果实耐贮性的保鲜技术研究与示范（2013C32094），10万，2013.06-2015.07，主持。（已结题）

1、一种樱桃番茄采后防腐保鲜和清除农药的复合处理方法. （专利号：ZL200900155392.8）。授权时间：2012年10月24日。

2、一种提高鲜虾冷藏保鲜效果的保鲜剂及其保鲜方法. （专利号：ZL 2012 1 00056769.3）。授权时间：2013年04月24日。

3、一种用于柑橘的防腐保鲜方法. （专利号：ZL 2012 1 0005540.X）。授权时间：2013年04月24日。

4、一种甘蔗用复合保鲜液及带皮鲜食甘蔗段的制备方法（专利号：ZL 2013 1 0193984.4）。授权时间：2014年9月10日。

5、一种富含维生素C袖珍豆芽菜的生产方法（专利号：ZL 2014 1 2016958.9）。授权时间：2015年8月19日。

6、一种果蔬熏蒸保鲜运输装置。（专利号：ZL201520490960.0）。授权时间：2015年12月16日。（实用新型专利）。