李崎_江南大学教授

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400-607-9388

李崎
所属院校: 江南大学
所属院系:
职称: 教授
导师类型:
招生专业:
研究领域: 酿酒科学与工程，酿酒微生物，酶工程

个人简介

科研工作:

1．“十一五”国家科技支撑计划重点项目“发酵食品生产用功能微生物的改良和发酵技术”。2．“十一五”国家“863”高技术项目子课题“b-葡聚糖酶的规模化制备”。3．“十一五”国家科技支撑计划“我国传统优势食品制造业关键技术研究与应用”。4．江苏省科技厅“十五”工业攻关项目“淀粉液化芽孢杆菌复合酶的规模化生产及工业应用”；于2005年11月通过江苏省科技厅验收，成果达到国际领先水平。5．产学研合作项目“提高传统酿造食品酱的质量”。6．产学研合作项目“小麦啤酒的研究”。7．产学研合作项目“纯生啤酒的研究”。8．产学研合作项目“啤酒风味抗老化研究（组）”。

教育背景:

1998年获得工学博士学位，主要研究方向为啤酒酿造科学。

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