个人简述:

主持和参与省部级及企业科研项目10余项。主持科研项目“路路通纳米化制剂的溶解、吸收及生物吸收度研究”，“功能性薰衣草系列产品的研制”，“天然香料指纹图谱及辅助计算机数据库研究”，“化妆品中防腐剂的测定”，“防晒化妆品的研制”，“甜茶活性成分研究”，“罗汉果糖甙的活性研究”等。高校教材《香料分析》副主编。申请并获授权国家发明专利十余项。

科研工作:

在国内外期刊发表学术论文40余篇。部分论文有：1.JianZhang,GuixinChou,etal.Employingrubusosidetoimprovethesolubilityandpermeabilityofantitumorcompoundbetulonicacid.Nanomedicine.2016,11(21):2829-28442.JianZhang,GuixinChou,ZhijunLiu,etal.InvitrocytotoxicityandantioxidationofawholefruitextractofLiquidambarformosanaexertedbydifferentconstituents.EuropeanJournalofMedicinalPlants.2015,6(1):35-443.ZhijunLiu,FangZhang,JianZhang,etal.Cytotoxicandantiangiogenicpaclitaxelsolubilizedandpermeation-enhancedbynaturalproductnanoparticles.Anti-CancerDrugs2014.Vol26（2）:167-1794.张健，章苏宁等，不同品种茶叶有效成分及香气特征的比较分析,食品工业2011(4)5.张健，侴桂新等，广西甜茶叶中甜茶苷的LC-MS分析,光谱实验室2011(10)6.刘艳杰，张健*，紫薯提取工艺的优化,食品工业2011(10)7.Chou,G.,Liu,D.,Koo,G.Y.,Zhang,J.etal.QuantitativeandFingerprintAnalysesofChineseSweetTeaPlant(RubussuavissimusS.Lee).Journal.Agric.FoodChemistry.2009,57(3)8.Wedge,D.E.,Klun,J.A.,Tabanca,N.,Demirci,B.,Ozek,T.,Zhang,J.etal.Bioactivity-GuidedFractionationandGC/MSFingerprintingofAngelicasinensisandAngelicaarchangelicaRootComponentsforAntifungalandMosquitoDeterrentActivity.Journal.Agric.FoodChemistry.2009,57(2)9.Zhang,J,Liu,Z.etal.Extractionandcompositionofthreenaturallyoccurringanti-canceralkaloidsinCamptothecaacuminataseedandleafextracts.Phytomedicine.2007,14(1)10.Liu,D.,Gao,Z.,Zhang,J.etal.Bioassay-GuideFractionationofRubussaavissimusLeafExtractsPossessingNF-kBInhibitoryActivitiesandaSeparableCytotoxicity.PharmaceuticalBiology.2005,43(8)获得授权的专利：薰衣草纳米精油的制备果味甜茶泡腾片及其制备方法一种茶树精油纳米粒的制备方法菊花甜茶咀嚼片及其制备方法一种β-胡萝卜素微囊粉及其制备方法蓝莓珍珠咀嚼片及其制备方法罗汉果果珍罗汉果蛋白酶及其提取方法,等十余项。

教育背景:

上海中医药大学博士，美国路易斯安娜州立大学访问学者。