乱补铁或折寿！哈医大团队最新研究，乱补铁恐加速衰老，抗炎饮食或可逆转
2025-06-23
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衰老，是一个复杂的生物学过程，发生在生命的整个阶段，是多种慢性疾病的关键因素之一。尽管衰老不可避免，但一些可改变的因素，尤其是营养失衡，会显著调节衰老轨迹。
铁作为必需微量元素，对人体的生理功能至关重要，适量时有益健康，过量摄入则可能导致病理性铁积累，从而引起氧化应激和炎症，加速衰老。
2025年6月19日，哈尔滨医科大学的研究人员在" Redox Biology "期刊上发表了一篇题为" Supplement-driven iron overload accelerates phenotypic aging via inflammatory biomarkers：Potential counteraction through anti-inflammatory or antioxidant diets "的研究论文。
研究显示，补铁有风险，从补充剂中摄入过量的铁，可能会通过炎症相关途径加速衰老，然而，抗炎抗氧化饮食可以抵消这种加速衰老的风险。
图：论文截图
在这项研究中，研究人员分析了美国国家健康与营养调查（NHANES）队列中8692名20岁及以上的参与者，48%为男性，通过饮食信息获取了食物来源和补充剂来源的铁摄入量，分析了铁摄入量与表型年龄加速（PhenoAgeAccel）之间的关系。
结果发现，总铁摄入量与表型年龄加速呈现 U 型关系，在每天总铁摄入18.4 mg时，表型年龄加速最慢。
低于此值时，每增加1 mg铁摄入，表型年龄加速减少0.126年。高于此值时，每增加1 mg铁摄入，表型年龄加速增加0.021年。
总铁摄入量与表型年龄加速关联（图：论文截图）
值得注意的是，研究还发现，来自食物的膳食铁与衰老加速无关，而来自补充剂的铁摄入与表型年龄加速呈强烈正相关。
研究指出，这表明，铁的来源可能对生物衰老产生明显的影响，这可能是因为，仅从食物中摄入铁通常不会导致铁摄入过量。
进一步分析发现，抗炎或抗氧化饮食有助减缓生物衰老，可以抵消补充剂来源铁过量的加速衰老影响。
抗炎、抗氧化饮食可抵消补充剂来源铁过量的加速衰老（图：论文截图）
机制分析发现，铁过量可能通过与氧化应激和炎症相关的途径加速衰老。
中介分析显示，六种炎症生物标志物显著介导了补充剂来源铁过量与加速衰老之间的关联，介导比例为15.5-25.6%。
研究指出，在考虑补铁时，必须考虑铁摄入量的安全范围，以防止过量补充铁带来的健康风险，鼓励富含抗炎或抗氧化成分的饮食模式，以抵消补充剂来源铁过量的加速衰老影响。
尽管如此，研究人员强调，这是一项横断面设计的研究，因此无法确定其因果关系。
综上，结果表明，从补充剂中摄入过量的铁，可能会通过炎症相关途径加速衰老，而抗炎或抗氧化饮食可抵消补充剂来源铁过量的不利影响，结果强调了使用补充剂补铁时应谨慎，避免铁摄入过量。
参考文献：
https://doi.org/10.1016/j.redox.2025.103733
