个人简介

教育经历 1.2011.09-2014.06中国农业大学食品科学与营养工程学院，博士 2.2009.09-2011.06中国农业大学食品科学与营养工程学院，硕士 3.2005.09-2009.06青岛农业大学食品科学与工程学院，学士 主要工作经历及业绩 1.2018.10-至今天津科技大学食品工程与生物技术学院，特聘教授 2.2017.08-2018.09天津科技大学食品工程与生物技术学院，副教授 3.2014.07-2017.07天津科技大学食品工程与生物技术学院，讲师 2014年至今，任天津科技大学食品学院讲师、副教授、特聘教授，硕士生导师，天津市创新人才推进计划青年科技优秀人才。一直从事植物蛋白质的结构及功能，基于蛋白质/多糖等生物大分子的天然活性组分载体化及营养学评价，农副产品加工及利用等研究工作。主持国家自然科学基金、天津市自然科学基金、天津市教委科研计划等项目10余项，参与科研项目8项。近5年，在TrendsinFoodScienceandTechnology，JournalofAgriculturalandFoodChemistry，Food&Function,FoodHydrocolloids，FoodChemistry，ChemicalCommunications等国际英文期刊上发表第一/通讯作者SCI论文近30篇，总影响因子95，发表中文核心论文6篇。参编国际Springer出版社英文专著1项，申请发明专利6项。获得2017年中国食品科学技术学会科技创新奖-优秀论文二等奖1项（第1位），中国食品科学技术学会及中国商业联合会科技进步二等奖各一项（第8和第7位）。 科研项目 1.国家自然科学基金，国家自然科学基金委，2016-2018，主持。 2.天津市自然科学基金，天津市科委，2016-2019，主持。 3.天津市教委科研计划一般项目，天津市教委，2017-2019，主持。 4.北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金，2017-2019，主持。 5.“十三五”国家重点研发计划子课题，2016-2020，参与。参编英文专著 [1].R.Yang,etal.Structure,Function,andNutritionofSelenium-ContainingProteinsfromFoodstuffs,“MineralContainingProtein”,SpringerNatureSingaporePteLtd.2017,pp89-116. 获奖 [1].2018年天津市创新人才推进计划青年科技优秀人才。 [2].2015年天津市“131”创新型人才培养工程第三层次。 [3].2017年中国食品科学技术学会科技创新二等奖-优秀论文奖，Urea-DrivenEpigallocatechinGallate(EGCG)PermeationintotheFerritinCage,anInnovativeMethodforFabricationofProtein−PolyphenolCo-assemblies，第一，2017-L-2-08，2017。 [4].2016年中国食品科学技术学会科技进步奖二等奖，发酵面制品营养功能和食用品质协同调控关键技术和产业化应用，第八，2016-J-16，2016。 [5].2015年中国商业联合会科学技术进步二等奖，中国传统面食现代化生产技术创新体系开发及应用，第七，2015-2-09-R01，2015。 专利 [1].一种利用植物铁蛋白提高多酚稳定性的方法,申请号：201710844769.5 [2].一种利用低浓度尿素制备铁蛋白-多酚包埋物的方法,申请号：201710844770.8 [3].一种利用尿素抑制铁蛋白-多酚复合物聚沉的方法,申请号：201611050118.0 [4].一种基于铁蛋白/壳聚糖的天然色素分子包埋物的制备方法.申请号：201510915980.2