个人简介

教育与研究经历 1977.10～1982.8，郑州粮食学院，油脂工程专业，获工学学士学位； 1997.09～1999.8，江南大学，食品工程专业，获工学硕士学位； 2007.07～2010.6，华南理工大学，制糖工程专业，获工学博士学位 教学情况 担任本科生课程《中国饮食文化》，及研究生课程《食品加工技术进展》、《食品安全与品质控制》，《粮油食品安全品质控制。 承担项目与参与课题 1.国家“十五”食品安全技术重大课题“小麦加工与流通过程中的安全技术与示范，主持 2.河南省农业转化项目“小麦加工过程食品安全关键技术研究与示范”,主持 3.国家“十一五”科技支撑计划课题专题“小麦加工与流通过程食品安全关键技术研究与示范”，主持 4.国家“十二五”科技支撑计划课题专题“鲜湿面条与挂面高效生产关键技术与装备及其产业化示范（2012BAD37B04）”， 5.主持国家“自然科学基金”“小麦面粉中的脂质对面条品质影响机理研究”,主持 6.国家自然科学基金“小麦面粉中面筋蛋白组分对面条品质影响机理研究”，主持 7.国家自然科学基金“小麦面粉中淀粉及其组分对面条品质影响机理研究”主持 8.河南省省重点项目“中式系列筵席快餐的研制”，主持 9.河南省省级重点攻关项目“新型方便米饭的研制”，主持10.河南省省级重点攻关项目“羊肉烩面工业化生产研究”，主持 10河南省省级重点公关项目“冷冻干燥方便面的研制”，主持 获得奖励 1.“高效节能小麦加工新技术”，国家科学技术进步二等奖，2011年，第二 2.“粮油食品类专业工程能力培养研究”，国家教学二等奖，2014年，第一 3.“小麦加工和流通过程中安全技术研究与示范”，河南省科学技术进步二等奖，2010年，第一 4.“小麦加工与流通过程中的安全技术与示范”，2007年获教育厅1等奖，第一 5.“小麦加工与流通过程食品安全关键技术研究与示范”，中国食品科学技术学会一等奖，2010年，第一 6.“鲜湿面加工关键技术与产业化”，中国食品科学技术学会一等奖，2016年，第一 参编著作 1．《挂面生产工艺与设备》，2007年化学工业出版社出版，独著。 2．《面制方便食品》，2008年化学工业出版社出版，第一作者。 3．《米制方便食品》，2008年化学工业出版社出版发，第一作者。 4．国家“十五”高等学校全国统编教材《粮油食品加工工艺学》，主编 5．《食品工艺学》，1998年由河南科学技术出版社出版，2000年获省教委优秀教材二等奖，主编。 6．《方便面生产技术》，1994年由中原农民出版社出版，主编。 7．《挂面、方便面生产技术大全》，2002年由中国科学技术出版社，副主编。 8．《方便食品加工工艺与配方》，科学文献出版社，2004年出版，主编。 9．油脂工程系列丛书主编，其中《油脂化工产品生产技术》2006年由化学工业出版社出版，主编。 个人荣誉 享受国务院政府津贴专家、河南省教学名师