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期刊简介
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The Journal of Food Composition and Analysis publishes manuscripts on scientific aspects of data on the chemical composition of human foods, with particular emphasis on actual data on composition of foods; analytical methods; studies on the manipulation, storage, distribution and use of food composition data; and studies on the statistics, use and distribution of such data and data systems. The Journal's basis is nutrient composition, with increasing emphasis on bioactive non-nutrient and anti-nutrient components. Papers must provide sufficient description of the food samples, analytical methods, quality control procedures and statistical treatments of the data to permit the end users of the food composition data to evaluate the appropriateness of such data in their projects.
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出版信息
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出版商 | Academic Press Inc. |
期刊官网 | http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/622878/description#description |
涉及的研究方向 | 工程技术-食品科技 |
刊期 | Bimonthly |
年文章数 | 501 |
出版国家或地区 | UNITED STATES |
是否OA | 否 |
SCI期刊收录coverage | Science Citation Index Expanded (SCIE) Scopus (CiteScore) |
Cite Score相关
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