ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE

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期刊ISSN

1120-1770

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FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY Q4

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期刊简介

"Italian Journal of Food Science" is an international journal publishing original, basic and applied papers, reviews, short communications, surveys and opinions on food science and technology with specific reference to the Mediterranean Region. Its expanded scope includes food production, food engineering, food management, food quality, shelf-life, consumer acceptance of foodstuffs, food safety and nutrition, energy and environmental aspects of food processing on the whole life cycle.

出版信息
出版商	Chiriotti Editori
期刊官网	http://chiriottieditori.it/it/italian-journal-of-food-science/625
涉及的研究方向	工程技术-食品科技
刊期	Quarterly
年文章数	54
出版国家或地区	ITALY
是否OA	是
SCI期刊收录coverage	Science Citation Index Expanded (SCIE) Scopus (CiteScore) Directory of Open Access Journals (DOAJ)