朱巧梅_天津科技大学讲师

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朱巧梅
所属院校: 天津科技大学
所属院系: 食品科学与工程学院
职称: 讲师
导师类型:
招生专业:
研究领域: 1.食品微细化加工：食品乳化技术改善食品品质特性研究、食品营养成分的包埋递送体系构建 2.界面化学：油水界面乳化特性、界面组装 3.食品胶体：蛋白/多糖等生物大分子的改性聚合、凝胶结构设计1.食品科学 2.农产品加工及贮藏工程

个人简介

教育经历 2017.01-2018.01博士联培新泽西州立（Rutgers）大学食品微纳米技术 2012.09-2018.06硕博中国农业大学食品科学 2008.09-2012.06本科河南农业大学食品科学与工程主要工作经历 2018.07-至今食品工程与生物技术学院讲师科研项目 1.国家自然科学基金：凝固剂迁移与大豆蛋白凝胶微结构有序化形成的互作机制已结题，参与 2.国家科技支撑计划课题：中式菜肴调理香精和调味料生产技术及产业化应用参与

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