个人简介

马凤鸣，男，1981年2月生，博士，硕士生导师，主要从事食品物理加工技术、生物大分子降解修饰等领域的研究工作。2013年博士毕业于哈尔滨工业大学，2015年2月起任职于沈阳农业大学食品学院。2019年入选沈阳农业大学“天柱山英才”培养计划。 近年来的研究工作主要围绕物理技术（等离子体、微波、超声波）降解修饰多糖大分子、物理加工技术对功能性成分影响展开，在上述领域主持国家自然科学基金项目1项，沈阳农业大学引进人才科研启动费项目1项。近三年在CarbohydratePolymers、InternationalJournalofBiologicalMacromolecules等重要学术期刊发表论文5篇，其中，JCR一区1篇（TOP期刊），二区4篇，单篇最高影响因子5.158，累计影响因子18.058；获辽宁省科技进步一等奖1项，授权发明专利3件；副主编普通高等教育“十三五”规划教材1部，参编全国高等农林院校“十二五”规划教材1部。