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许效群,男,1963年出生,山西农业大学食品科学系主任,副教授,硕士生导师,主要从事功能食品的开发研究、现代GMP国际标准化食品工厂的设计、粮油食品工程的研究。先后主持研究国家科技部专项项目、山西省科技攻关项目,山西省重点研发重点项目、各类横向协作项目共计16项,发表论文40余篇,国家发明专利9项,编写国家级大学教材2部,主持社会科技服务项目6项。 主持研究的主要代表性项目有: 1.国家科技部专项“臭氧技术在大白菜、大葱冷藏保鲜上的商业化应用研究”。 2.山西省科技攻关项目“山药功能活性浓缩物的制取及其功能性食品开发”。 3.山西省重点研发重点项目“苦荞资源优势利用关键技术研究及功能食品开发”。
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