个人简介

研究领域：主要从事微生物及发酵工程；菌种资源库建立及分子育种、定向选育；微生物活性产物代谢与功能机制解析；微生物菌群变化的宏基因组学、转录组学、蛋白质组学及代谢组学；微生物源功能性食品研究与开发；基于整合组学技术的大曲及食醋酿造过程中微生物群落功能解析及优化；醋酸菌、芽孢菌基因组规模代谢网络模型构建及代谢调控机理研究；山西老陈醋产业关键技术提升等科研工作。共主持省级、校级项目6项，累计科研经费50余万。以第一作者及通讯作者发表科技论文30余篇，其中SCI，EI检索18篇，1A级论文3篇；申请专利2项；撰写专著1部，参编教材8部。讲授《微生物学》、《发酵食品工艺学》、《益生菌的基础与应用研究》、《功能性食品》、《乳制品与机体健康》、等课程。从2015年至今，共指导硕士研究生15名。 主持、参与项目： (1)主持“山西省应用基础研究项目”—“山西老陈醋特征风味和重要功效成分的代谢组学表征及微生物的影响机制”，201701D221189（2万），起止年月：2017.07-2019.12。 (2)主持“山西省科技重点研发计划项目”子项目—“山西老陈醋发酵过程中微生物群落多样性及动态变化规律”，2015-TN-10-1（25万），起止年月：2015.01-2017.12。 (3)参与“山西省科技重大专项项目（农谷）”—“基于生物发酵技术的食醋功能产品开发”，201703D211001-06-05（75万），起止年月：2018.01-2020.12。 (4)主持“奶牛乳腺炎病原菌的分离鉴定，抗药性，毒力因子及免疫制剂研究”博士后项目（6万）。 (5)主持“山西农业大学科技创新基金”，项目名称：一种乳源性生物活性肽的研究，项目编号：2010009，起止年月：2010.07-2013.07。 (6)主持“山西农业大学引进人才科研启动基金”，项目名称：功能益生菌发酵剂的开发，项目编号：XB2009012，起止年月：2010.07-2012.07。 (7)参与“山西省基础研究计划项目”，项目名称：醋酸菌菌株A32中细菌素的分离、纯化及基因定位研究，项目编号：2011011032-1，起止年月：2011.03-2014.3。 (8)参与“天津市应用基础及前沿技术研究计划”，项目名称：产胞外多糖乳酸菌的研究与开发，项目编号：08JCYBJC01900，起止年月：2008.04-2011.03。 科研成果： 成果名称：开菲尔源植物乳杆菌MA2(CGMCC3005)功能性质与应用研究，津科成鉴字S(2010)232号。（国际先进） 专利： (1)王艳萍，许女．瑞士乳杆菌微胶囊及其制备与应用[P]．中国专利：ZL200810053961.3，(已授权并实施)．(导师为第一发明人） (2)王艳萍，许女．一种降血脂及调节肠道菌群的益生菌制剂的制备方法[P]．中国专利：200910069088.1．(导师为第一发明人） 专著： (1)《开菲尔及其分离菌株的基础与应用研究》，中国农业科学技术出版社，2011