个人简介

（1）基本情况： 吴学凤，女，1981年生，山东临沂人，中共党员，博士，副教授，硕士生导师。 近年主要围绕发酵食品的应用及产业化开展产学研合作。主持国家自然科学基金1项、安徽省自然科学基金1项，发表(第一和通讯作者)论文20余篇，申请(含授权)第一发明人专利近10件。 （2）学习及工作简历： 2010年04月—至今：合肥工业大学食品与生物工程学院讲师-副教授 2017年11月—2018年11月：美国俄亥俄州立大学化学与生物分子工程系访问学者（合作导师杨尚天） 2006年09月—2009年12月：合肥工业大学食品与生物工程学院食品发酵方向博士（导师姜绍通） 2003年9月—2006年07月：安徽理工大学材料系硕士（导师张东晨） 开设课程 《发酵食品工艺学》《舌尖上的食品添加剂》《中华酿造食品》《食品机械与设备》《试验设计与数据处理》《生物统计学》 承担的科研项目 [01]国家自然科学基金青年项目—基于关键酶PQQ-ADH代谢调控的果醋高强度发酵机理研究（31601465），项目主持人，2017.01-2019.12； [02]安徽省自然科学基金面上项目—adhA过表达对醋酸菌代谢调控功能研究（1408085MKL17），项目主持人，2015.01-2016.12。 1999年9月—2003年07月：安徽理工大学材料系学士（辅导员田中良）