科研工作:

主讲课程：

粮食加工工程

粮油食品加工专题

1. 湖南省教育厅科学研究项目，14C0566，枯草芽孢杆菌发酵米渣制备抗氧化肽的研究，2014/09-2016/09，0.8万元，在研，主持；

2. 湖南省长沙市科技计划重大专项子项，长财企指[2015]82号，发酵米制品生产中重金属消减技术研究，2017/01-2018/01，15万元，在研，主持；

3.国家农业部项目，农业部 财政部 农办财函[2016]6 号，微生物发酵消减稻米中镉的关键技术研究，2016/06-2017/06，50 万元，在研，参加；

4.国家农业部项目，农业部 财政部 农办财函[2015]38 号，超标镉稻米的非食用转化关键技术研究，2015/06-2016/06，50 万元，结题，参加；

学术论文：

(1) Liao L, Wu W. Fermentation Effect on the Properties of Sweet Potato Starch and its Noodle's Quality by Lactobacillus plantarum. Journal of Food Process Engineering , 2016, DOI:10.1111/jfpe.12460.

(2) 廖卢艳, 吴卫国*.湿热处理改善红薯粉条品质的优化工艺研究. 中国粮油学报, 2016, 31(10): 114-119.

(3) 胡肖容, 廖卢艳*. 粉丝品质的研究进展. 粮食与油脂, 2016, 29(3): 5-7.

(4) 廖卢艳, 蒋立文,张喻,吴卫国*.不同改性方法对红薯淀粉性质及粉条品质的影响研究,中国粮油学报,2015, 30(11): 49-53.

(5) 廖卢艳, 吴卫国*. 湿热改性淀粉研究进展,食品与机械, 2015 (5):266-269.

(6) 廖卢艳, 吴卫国*. 不同淀粉糊化及凝胶特性与粉条品质的关系,农业工程学报,2014,32 (15): 332-338.

(7) 廖卢艳, 吴卫国*. 发酵技术在淀粉改性上的应用. 中国酿造, 2014,33(1):20-22.

(8) 廖卢艳,张喻*.枯草芽孢杆菌发酵米渣制备抗氧化肽发酵工艺条件的优化,激光生物学报,2015, 24(4): 368-372.

专利：

(1) 廖卢艳，吴卫国，蒋立文，张喻，一种利用湿热处理红薯淀粉改善红薯粉丝品质的方法，中国，发明专利授权号：ZL201410389434.5

(2) 廖卢艳，一种利用豆腐制作黄浆水发酵制作小肽饮料的方法，中国，发明专利授权号：ZL201010509601.7

(3) 廖卢艳，蒋立文，吴卫国，张喻，一种利用枯草芽孢杆菌发酵米渣制备抗氧化肽的方法，中国，发明专利授权号：ZL201410363673.3

(4)蒋立文， 廖卢艳，聂乾忠，一种基于工艺控制的浏阳豆豉纯菌种快速发酵的加工方法，中国，发明专利授权号：ZL201410173508.1

(5)蒋立文， 廖卢艳，郑兵福，李白玉，四棱豆蛋白肽营养粉的生产工艺，中国，发明专利授权号：ZL201110386204.X

(6) 吴卫国，傅亚平， 廖卢艳，一种利用复配乳酸菌发酵脱除大米中重金属镉的方法，中国，发明专利申请号：201510013525.3

(7) 吴卫国，傅亚平， 廖卢艳，一种酸溶联用发酵脱除大米中镉的方法，中国，发明专利申请号：201510453076.4

(8)张喻，谭兴和，王锋，蔡文， 廖卢艳，一种糙米炸辣椒及其加工方法，中国，发明专利授权号：ZL201310363646.1

专著：

周裔彬，宋晓燕，李梦琴，孙建霞，吴卫国，王乃富，马挺军， 廖卢艳，粮油加工工艺学，化学工业出版社， 2014.

教育背景:

2011/09-2015/12，湖南农业大学，园艺产品采后科学与技术，博士

2004/09-2007/06，湖南农业大学，农产品加工及贮藏工程，硕士

2000/09-2004/06，湖南农业大学，食品科学与工程，学士