科研工作:

宋体小五1.乳制品关键危害因素检测与控制技术研究与开发，国家科技支撑计划，2013.1.1-2016.12.31，947万元；2.大宗食品品质改良蛋白配料制备关键技术研究与开发——酶分子生物修饰及多糖改性对大豆蛋白冻融稳定性的影响，国家高技术研究计划（863）子课题，2013.1.1—2017.6.30，5万元；3.大豆蛋白质生物加工技术的研究子课题主持人，国家高技术研究发展计划（863），2006.12—2010.10，15。近五年代表性著作、论文：宋体小五近三年在国内外重要刊物上发表论文共35篇。其中SCI论文3篇、SSCI论文篇、EI论文6篇、ISTP论文篇。1.Functional,physiochemical,andrheologicalpropertiesofduckweed(spirodelapolyrhiza)protein，G.Yu,H.Liu,K.Venkateshan,S.Yan,J.Cheng,X.S.Sun,D.Wang，AmericanSocietyofAgricultural&BiologicalEngineers，2011，Vol.54(2):555-5612.Researchonsolubleproteinsurfacehydrophobicityofbiomaterialsolutionfromsoyproteinisolate-polysaccharidesystem，Chunxia-Sui，Guoping-Yu，LianzhouJiang，Yi-hongBao，advancedmaterialsresearch，2011,vols.183-18：1094-10993.Whey-proteinbasedenvironmentallyfriendlywoodadhesives，Gao,Zhenhua；Yu,Guoping；Bao,Yihong；Guo,Mingruo，Pigment&ResinTechnology，2011，Vol.40(7),Number1：42-484.OptimizationoftheGlycoslatingConditionforSoyProteinIsolatesandMaltodextrinbyMaillardReaction，ChaoranDou，GuopingYu,LiangzhouJiang,YanSong,ShangmingAn.，AdvancedMaterialsResearch，2012，Vols.554-446：pp1262-12675.用AspenPlus模拟反胶束萃取大豆蛋白过程中毛油脱溶操作，王鑫，于国萍，杜成亮，农业工程学报，2013,29（3），279-2846.《食品酶工程》，中国农业大学出版社，2010.7，第二主编7.《谷物化学》，科学出版社，2010.6，第一主编8.《功能性食品学》，中国轻工业出版社；2011.4，主编9.《食品生物化学实验》，中国林业出版社，2012.8主编