科研工作:

1.国家自然科学基金项目“超声波辅助酶水解诱导亚基解离与重聚改善大豆蛋白抗氧化活性的作用机理研究”2014-2016年。2.中国博士后基金项目（特别资助）“亚基结构变化对大豆蛋白功能特性的影响及作用机理研究”2015-2017年3.哈尔滨市科技人才创新研究项目“基于分子机制的大豆蛋白改性机理研究”2014-2017年4.黑龙江省教育厅科学技术研究项目“大豆蛋白纳米乳形成机制及其载药特性研究”2014-2016年。5.黑龙江省博士后基金项目“大豆蛋白的亚基结构对其酶解物抗氧化活性影响的研究”2012-2014年。近五年代表性著作、论文： 1.JingXu.Freeradicalscavengingactivityofpeptidefractionsfromdefattedsoybeanmealhydrolysatesevaluatedbyelectronspinresonance.FoodScienceandTechnologyInternational,2013,19(6):557-566.(SCI收录)2.JingXu.Antioxidantactivityandanti-exercise-fatigueeffectofhighlyenaturedsoybeanmealydrolysatepreparedusingneutrase.JournalofFoodScienceandTechnology,2015,52(4)1982-1992.(SCI、EI双收录)3.JingXu.Studyonseparationof11Sand7Sfractionsfromsoyproteinbydifferenttechniques.AdvancedMaterialsResearch,2014,881-883,806-810.(EI收录)4.JingXu.AntioxidativeCapacityofPeptidesIsolatedfromSoybeanMeal.AdvancedMaterialsResearch,2012,554-556:1381-1386.(EI收录)5.JingXu.Studyontheantioxidativeactivityofenzymatichydrolysatesofdefattedsoybeanmeal.AppliedMechanicsandMaterials,2012,140:459-464.(EI收录)