个人简述:

李保国男，1961年10月生，河南济源市人，中共党员，工学博士，教授，博士生导师，上海理工大学食品科学与工程研究所所长。

科研工作:

主要从事食品和药品微胶囊化技术以及农产品冷冻冷藏、干燥加工等方面的教学和研究。在食品、生物蛋白类药品以及细胞微胶囊化及其低温保存方面取得了领先的科研成果。近年来，承担国家和上海市自然科学基金、科技发展基金、“联盟计划——难题攻关”以及上海市科技兴农攻关项目等十余项，横向科研项目多项；曾获上海市科技进步三等奖；中国农业工程学会和中国制冷学会优秀论文奖。在“食品科学”、“制冷学报”、“农业工程学报”以及“CryoLetter”等国内外学术期刊上发表论文120余篇，参编著作6部，获国家发明专利4项，实用新型专利6项。

教育背景:

1989至1991年江苏理工大学，农产品加工专业硕士；1996至1999中国农业大学，农产品加工与贮藏专业博士；1999至2001年上海理工大学动力工程与工程热物理博士后流动站博士后；2006年在美国加州大学戴维斯分校，生物与农业工程系访问学者。