个人简述:

博士，副教授，硕士生导师。2007年华南理工大学食品科学专业毕业，获工学博士学位。博士学位论文《余甘子功能性成分制备与生理活性研究》获得“华南理工大学优秀博士学位论文”。目前，主要从事食品功能性成分研究与开发、食品保鲜与加工技术、食品添加剂等相关研究。在天然食品功能性成分分离提取、化学结构鉴定及其功能性研究等方面积累了大量工作经验，具有良好的研究基础，研究成果在Food Chemistry等国际著名刊物上发表SCI论文6篇，被EI收录2篇。关于余甘子生物活性成分研究在国际上有较好的学术影响，SCI总他引次数158次，单篇最高他引次数58次，现为Food Chemistry等多个国际著名期刊审稿人。参与完成国家及省部级科研项目十多项，主持国家省自然科学基金项目、广东省自然科学基金项目、广东省科技计划项目等项目，成果获2012年广东省科学技术二等奖。

科研工作:

主要论文1. Xiaoli Liu, Mouming Zhao, Kegang Wu,, Hongpeng Yu, Zhihua Tao, Jinshui Wang. Immunomodulatory and anticancer activities of phenolics from emblica fruit (Phyllanthus emblica L.). Food Chemistry, 2012, 131(2): 685-690【SCI II区】；2. Xiaoli Liu, Mouming Zhao, Jinshui Wang, et al. Identification of Volatile Components in Phyllanthus emblica L. and Their Antimicrobial Activity, Journal of Medicinal Food. 2009, 12(2): 423-428【SCI收录】；3. Xiaoli Liu, Mouming Zhao, Jinshui Wang, et al. Antimicrobial and Antioxidant Activity of Emblica Extracts Obtained by Supercritical Carbon Dioxide Extraction and Methanol Extraction, Journal of Food Biochemistry, 2009, 33(3): 307-330【SCI收录】；4. Xiaoli Liu, Mouming Zhao, Jinshui Wang, Bao Yang, Yueming Jiang. Phenolic constituents in the fruit of Phyllanthus emblica and their antioxidant activities. Food Chemistry, 2008, 109(4): 909-915【SCI II区】；5. Xiaoli Liu, Mouming Zhao, Jinshui Wang, Bao Yang, Yueming Jiang. Antioxidant activity of methanolic extract of emblica fruit from six regions in China. Journal of Food Composition and Analysis, 2008, 21(3): 219-228【SCI II区】；6. Xiaoli Liu, Mouming Zhao, Jinshui Wang, Luo Wei. Effectiveness of Phyllanthus emblica L. essential oil to inhibit the growth of food spoiling yeasts. Food Safety, 2008, 28(2): 261-275【SCI收录】；

教育背景:

2004－2007 华南理工大学，专业：食品科学，博士；2001－2004 西南农业大学，专业：农产品加工及贮藏工程，硕士；1997－2001 西南农业大学，专业：食品科学与工程，学士