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400-607-9388
现代食品科技
学科领域：
农林科学
食品科学与技术
ISSN：
1673-9078
收录数据库：
Scopus
影响因子：
-
检索类型：
Article
中科院：
-
JCR：
-
录用时间：
1-2 个月
见刊时间：
录用后10 个月左右
发表版面：
中文核心
截稿时间：
2050-01-01
征稿主题：
符合期刊征稿范围即可。
主要包括食品营养、食品生化、贮藏保鲜、生物工程、食品加工、食品风味、安全控制、专题综述等。
食品营养：包括食品营养学基础、膳食与营养、食品组分相互作用、食品功能因子、食品与肠道菌群等；
食品生化：包括食品酶学、食品蛋白质、食品碳水化合物、食品脂质、食品其他成分分析等；
贮藏保鲜：包括粮油及其食品储藏、果品贮藏与保鲜等；
生物工程：包括食品微生物学基础、乳酸菌与益生菌、食品发酵、食品酿造、食品生物技术、分子生物学基础理论、分子生物学研究的新方法、新技术与新体系、合成基因路线设计等；
食品加工：包括食品加工的生物学基础、食品原料学；
食品风味：包括食品风味物质、食品风味理论与分析方法、食品风味与食品组分、食品风味感官评价与品质等；
安全控制：包括食品检测目标物分离、食品理化检测、食品生物学检测、食品真实性检测与溯源、食品化学危害与控制、食品微生物危害与控制、食品生物毒素及其他生物源危害与控制；
专题综述：包括食品相关的理论研究总结、最新研究进展、行业趋势分析等。
本刊不接收烟草、不确定评价、食品管理政策、市场调查分析、网络药理学、人体试验等方面内容的稿件。
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征稿简介
一、期刊简介
《现代食品科技》创刊于1985年，原名为《广州食品工业科技》，由广州食品工业研究所主办。2005年改为现名，并由华南理工大学主管和主办。2007年由季刊改为月刊，同年入选中国科技核心期刊。2009年入选RCCSE权威核心期刊A+，2011年入选《中文核心期刊要目总览》。本刊立足广东，辐射全国，是广东省唯一拥有国内、国际刊号的食品科技类期刊。本刊在国内外公开发行，主要面向高校、科研院所、企业等从事相关行业的科研及其他相关工作的人员，在业内享有较高知名度。
二、期刊表现
（图片来源：中国知网）
三、投稿须知
1. 文章应具有原创性，具备学术或实用价值，且并未在国内外期刊或会议上公开发表过。
2. 艾思科蓝提供在线投稿支持，投稿即可获得学术编辑免费审稿报告，从文章选题、结构、语言、发表可行性等多角度进行专业评估，并给予有效的建议！
3. 文章正式投稿到期刊前，可享受国际权威查重工具iThenticate免费查重服务一次！
4. 期刊论文最终以英文形式发表，中文稿件如需语言服务或文章个性化修改服务，请提交至艾思编译。
四、出版支持
五、投稿咨询
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