一、期刊信息

      期刊名称：Journal of Food Measurement and Characterization

      2021年影响因子：2.431

      自引率：10.9%

      2020年发文量：492

     二、接收领域

      该期刊涵盖与食品特性测量和表征有关的所有主题。包括但不限于：

• 测量的食品特性（物理，热，机械，流变，化学，运输，生物学，质地，感官等）以及加工和其他处理产生的特征模式；

• 物理，化学，生化，生物学，微生物学和工程学原理，方法和机制，用于食品特性的测量和表征；

• 有效利用，评估或开发用于食品应用的传感，成像和检测方式；

• 食品特性的非破坏性和非侵入性评估；

• 向该领域介绍新兴的测量，传感和表征技术；

• 有关测量技术和方法的最新评论；

• 新的使用或开发统计，数学和计算机方法进行食品表征；

• 仪器开发与评估；

• 开发和实施食品质量，安全和保障保证的制度和程序。

欢迎国内外学者投稿！

      三、投稿须知

      1.由艾思科蓝提供在线投稿系统支持。投稿即可获得资深编辑初步审稿报告，从文章选题、结构、语言、发表可行性等多角度进行专业评估，并给予有效的建议！

      2.文章应具有学术或实用价值，且并未在国内外期刊或会议上公开发表过；

      3.投稿过程中，AEIC提供免费查重一次，作者也可通过iThenticate或其他查重工具自费查重，以确定论文重复率符合国际期刊出版的要求;

      4.本期刊仅接收英文稿件，如需文章翻译及更多语言服务，请提交至艾思编译。

      四、征稿编辑

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